あげだしどうふ 意味

• 【揚(げ)出し豆腐】
  片栗粉(カタクリコ)をまぶして軽く揚げた豆腐の料理。あげだし。
  
  

• あげだし－どうふ     [5] 【揚(げ)出し豆腐】 片栗粉(カタクリコ)をまぶして軽く揚げた豆腐の料理。あげだし。
• あげだし    【揚(げ)出し】 豆腐やナスなどをごま油で軽く揚げた料理。
• おしどうふ    【押(し)豆腐】 豆腐を布巾などで包んで重しをのせ，水気を切ったもの。形がくずれにくく，炒め物などに用いる。 →豆腐干(ガン)
• あげどうふ    【揚(げ)豆腐】 「油揚げ{（１）}」に同じ。
• あげ－どうふ     [3] 【揚(げ)豆腐】 「油揚げ｛ (1) ｝」に同じ。
• きぬごしどうふ    【絹漉し豆腐】 濃厚な豆乳に適量の苦汁(ニガリ)を加え，そのまま器の中で静かに固めた豆腐。木綿豆腐のように布でこさないので，布目がなくきめが細かい。きぬごし。あわゆきどうふ。ささのゆき。
• あげだい    【揚(げ)代】 遊女・芸者などを呼んで遊ぶときの代金。揚げ銭。玉代(ギヨクダイ)。
• あげだか    【上(げ)高】 仕上げ高。売上高。
• あげだたみ    【上(げ)畳】 畳敷きの上にさらに敷く畳。貴人の座所または寝所とした。御座。御座畳。あげじょう。
• あげだま    【揚(げ)玉】 （１）天ぷらを揚げた際にできるかす。天かす。 （２）丸い形のさつま揚げ。揚げボール。 （３）兜(カブト)の頂上，息出し穴の周りに付ける装飾用金具。上げ玉。
• あげ－だし     [0] 【揚(げ)出し】 豆腐やナスなどをごま油で軽く揚げた料理。
• うりあげだか    【売上高】 ある期間に品物を売って得た代金の総額。売り上げ。
• しどう    【士道】 武士としてふみおこなうべき道義。 ; 【子道】 両親に対し，子として仕える道。 ; 【市道】 市費で建設・維持する道路。 ; 【至道】 〔古くは，多く「しいとう」〕 この上ない高みに達した人道。 ; 【祠堂】 （１）寺で，檀家の位牌(イハイ)をまつる堂。在家では，祖先をまつる部屋や堂。たまや。みたまや。持仏堂。位牌堂。廟(ビヨウ)。 （２）ほこら。やしろ
• しどう－どうき    シダウ― [4] 【示導動機】 ライトモチーフ
• あげくだし    【上げ下し】 嘔吐(オウト)したり，下痢をしたりすること。はきくだし。

• 揚げ出し豆腐（あげだしどうふ）は、豆腐に衣をまとわせて揚げ、だし汁または、醤油で味を付けたつゆをかけた料理である。