chief sake brewer 意味

• 杜氏｛とし｝
  

• chief brewer at a sake brewery (after name of sake's alleged inventor):    chief brewer at a sake brewery (after name of sake's alleged inventor)杜氏とうじ
• sake brewer:    sake brewer造り酒屋作り酒屋造酒屋つくりざかや蔵元くらもと
• illicit brewer of sake:    酒の密造者

例文

1. sake breweries (toji , or chief sake brewer ): currently , there are female toji .
   酒蔵（杜氏）- 現在は女性杜氏もいる。
2. this taste from this rice material ' is a measure for evaluating the chief sake brewer ' s capability .
   「この味にしてこの原料米」というのは、逆に杜氏の技量を評価する一つの尺度ですらある。