it is common for western-style cuisine restaurants to prepare the dish by stir-frying thin pieces of beef and chopped onion with tomato puree or tomato ketchup and slightly stewing it with a demi-glace sauce . 洋食屋では薄切りの牛肉とたまねぎを炒めてトマトピューレまたはトマトケチャップで和え、ドミグラスソースで軽く煮込んで作る事が多い。
inspired by spaghetti mixed with tomato ketchup , one of the military rations of the occupation troops , irie added not only ketchup but tomato puree , seasoning and ingredients to make an authentic dish called ' spaghetti naporitan ' and put it on the hotel menu . 進駐軍で食べていたスパゲッティにトマトケチャップを和えた軍用食からヒントを得て、ケチャップだけでなくトマトピューレ、調味料や具材を加え本格的な料理に仕上げた「スパゲッティナポリタン」としてホテルのメニューに載せた。
once this naporitan started to be served at average restaurants , ketchup replaced tomato puree , which was still not easily available to the public , and sausage made from mixed meat with red-colored casing replaced expensive meat , then becoming the dish seen today . このナポリタンが一般的な食堂で提供されるようになると、まだ当時は庶民の手に入り難かったトマトピューレはケチャップで代用され、高価であった肉の代わりに、寄せ集め肉で作り皮を赤く着色したウインナーソーセージを入れた現在の料理へ変化していった。
