usda good veal 意味
- 米農務省からグッド級との格付け｛かくづけ｝を受けた子牛上肉◆柔らかさ、ジューシーさ、風味に関する5つの品質等級 Prime, Choice, Good, Standard, Utility のうち3番目の級に属する。
関連用語
usda choice veal: 米農務省からチョイス級との格付け｛かくづけ｝を受けた良い子牛特上肉◆柔らかさ、ジューシーさ、風味に関する5つの品質等級 Prime, Choice, Good, Standard, Utility のうち2番目に良い級に属する。
usda prime veal: 米農務省からプライム級との格付け｛かくづけ｝を受けた特に良い子牛肉｛こうし にく｝◆柔らかさ、ジューシーさ、風味に関する5つの品質等級 Prime, Choice, Good, Standard, Utility のうち最上級に属する。
usda standard veal: 米農務省からスタンダード級との格付け｛かくづけ｝を受けた子牛並肉◆柔らかさ、ジューシーさ、風味に関する5つの品質等級 Prime, Choice, Good, Standard, Utility のうち下から2番目の級に属する。
usda utility veal: 米農務省からユーティリティー級との格付け｛かくづけ｝を受けた子牛肉｛こうし にく｝◆柔らかさ、ジューシーさ、風味に関する5つの品質等級 Prime, Choice, Good, Standard, Utility のうち最低の級に属する。
usda good calf: 米農務省からグッド級との格付け｛かくづけ｝を受けた子牛上肉◆柔らかさ、ジューシーさ、風味に関する5つの品質等級 Prime, Choice, Good, Standard, Utility のうち3番目の級に属する。
veal: veal n. 子牛の肉. 【動詞＋】 roast veal 子牛の肉をあぶり焼きにする. 【形容詞 名詞＋】 minced veal 細かく刻んだ子牛肉 roast ed] veal 焼いた子牛肉. 【前置詞＋】 (a) leg of veal 子牛の脚肉 (an) escalope of veal 子牛の脚の骨なし(
usda: USDA {略} : Department of Agriculture 農務省◆【URL】http://www.usda.gov/
bob veal: 幼牛の肉
leg of veal: 子牛｛こうし｝の脚肉
minced veal: 細かく刻んだ子牛肉
veal cacciatore: 子牛肉カッチャトーレ
veal calf: 子牛｛こうし｝
veal cutlet: 《料理》ヴィールカトレット、子牛肉｛こうし にく｝のカツレツ
veal production: 育牛生産｛いくぎゅう せいさん｝
veal skin: veal skin 犢皮症[医生]
