膳部 意味
- かしわでべ
大和朝廷の品部で,律令制では,膳司に従って朝廷・天皇の食事の調理をつかさどった官人。
- ぜんぶ ①
(1)膳にのせる料理。食糧。膳羞(ゼンシユウ)。
(2)食物を調理する人。料理人。調理人。
例文
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- 旦那様方が部屋に戻った後は、膳部の仕度。
- 膳部菩岐々美郎女……聖徳太子妃。
- 垸飯(おうばん)とは、人を饗応する膳部の一種。
- 825、主客郎中に、翌年に膳部郎中となるも、その冬に病死。
- この「膳部菩岐々美郎女」は、日本の歴史に関連した書きかけ項目です。
関連用語
膳越し: ぜんごし ◎ 本膳の向こうにある膳の食べ物を,器を手に取らずに箸(ハシ)で取ること。無作法とされる。
膳羞: ぜんしゅう ◎ 〔「羞」は供えすすめる意〕 食事。ごちそう。
膵: すい ① 膵臓(スイゾウ)。 〔「膵」は宇田川榛斎(シンサイ)の作った国字〕
膳組{(み)}: ぜんぐみ ◎④ 料理の種類・供する順序などを決めること。
膵壊死: すいえし ③ ⇒膵臓壊死(スイゾウエシ)
膳組{(}み{)}: ぜんぐみ ◎④ 料理の種類・供する順序などを決めること。
膵島: すいとう ◎ ⇒ランゲルハンス島(トウ)
膳組(み): ぜん-ぐみ [0] [4] 【膳組(み)】 料理の種類・供する順序などを決めること。
膵液: すいえき ① 膵臓から分泌され十二指腸に排出される消化液。弱アルカリ性で,タンパク質・脂質・炭水化物などを加水分解する酵素を含む。