筋蒲鉾 意味

• すじかまぼこ ③
  魚の筋などを肉にまぜてつくったかまぼこ。おでんの種などとする。すじ。
  
  

• 蒲鉾    かまぼこ ◎ （１）タイ・ハモ・サメ・エソなど白身の魚肉をすりつぶして味をつけ，練りあげたあと長方形の小板に半月形に塗ったり，簀(ス)巻きにしたりして蒸し上げた食品。昔は，竹に筒形に長く塗った形が蒲(ガマ)の穂に似ていたのでこの名があるが，現在ではこの作り方のものを竹輪(チクワ)，板につけたものを板つき蒲鉾という。 （２）宝石をはめ込まない中高の指輪。 （３）蒲の穂。鉾の形に似るところか
• 笹蒲鉾    ささかまぼこ ③ 笹の葉の形に似せてつくった蒲鉾。仙台の名産。
• 蒲鉾弓    かまぼこゆみ ④ 伏竹(フセダケ)の異名。
• 蒲鉾形    かまぼこがた ◎ 円筒を縦に切ったような形。中高で弓なりになっている形。かまぼこなり。 「―兵舎」 ; かまぼこなり ◎ ⇒かまぼこがた（蒲鉾形）
• 蒲鉾板    かまぼこいた ⑤ 板蒲鉾に付いている長方形の小板。
• 蒲鉾箍    かまぼこたが ④ 真鍮(シンチユウ)・銅などのたがで，中央が高く，縁が薄い蒲鉾形のもの。
• 朝日蒲鉾    あさひかまぼこ ④ 上面を紅で色をつけたかまぼこ。
• 板付き蒲鉾    いたつきかまぼこ ⑤ 板に塗り盛って蒸したかまぼこ。
• 蒲鉾兵舎    蒲鉾小屋
• 蒲鉾小屋    かまぼこごや ◎ 竹を骨とし，まわりを筵(ムシロ)などで覆って蒲鉾形に作った粗末な小屋。
• 蒲鉾屋根    かまぼこやね ⑤ 蒲鉾形の屋根。体育館などにみられる。
• 筋萎縮症    きんいしゅくしょう ①⑤ 筋肉が徐々に萎縮する疾患の総称。神経の病変によるものと特定の筋肉の病変によるものとがある。進行性筋萎縮症・進行性筋ジストロフィーなど。
• 筋萎縮性側索硬化症    きんいしゅくせいそくさくこうかしょう ①-⑦ 〔amyotrophic lateral sclerosis〕 筋肉が次第に萎縮し，不随意な攣縮(レンシユク)が起こる疾患。脊髄中にある運動神経繊維の進行性変性によるが，原因は不明。治療は極めて困難。特定疾患の一。ALS 。
• 筋覚    きんかく ◎ 「筋肉感覚」の略。
• 筋膜    きんまく ① 一つの筋または筋群の表面を包む結合組織の薄い膜。筋の滑動を助け，これを保護して一定の位置にゆるく固定する。
• 筋論    すじろん ② 物事の筋道を通すことを優先する立場の理論。

• 筋蒲鉾（すじ） - 鮫の軟骨を含む白身魚の練り物の一種。
• この「筋蒲鉾」は、食品・食文化に関する書きかけ項目です。
• 筋蒲鉾（すじかまぼこ）とは、魚肉のすり身に、サメの皮や骨（軟骨）と、つなぎのでんぷんなどを混ぜて成型した魚肉練り製品。